Ar hyn o bryd, mae diogelwch bwyd wedi dod yn bryder, a rhaid i weithgynhyrchwyr bwyd bob amser roi sylw i hylendid yr amgylchedd cynhyrchu. Ar hyn o bryd, mae ffatrïoedd bwyd yn gyffredinol yn wynebu problemau megis cyfanswm gormodol o gyfrif bacteriol oherwydd llygredd aer. Gyda dwysáu llygredd aer, mae safonau bwyd cenedlaethol yn dod yn fwyfwy llym, ac mae mwy a mwy o ffatrïoedd bwyd yn talu mwy o sylw i faterion ansawdd aer ar y safle. Ar yr adeg hon, mae hidlwyr aer yn chwarae rhan wrth ddiogelu ansawdd aer.
Mae cyfanswm cyfrif bacteriol gormodol yn un o'r rhesymau pwysig dros ansawdd bwyd is-safonol, sydd nid yn unig yn dod ag enw da a cholledion economaidd i fentrau cynhyrchu, ond hefyd yn fygythiad i ddefnyddwyr. Mae cwmnïau bwyd adnabyddus a seminarau bach yn wynebu problem halogiad microbaidd yn eu cynhyrchion. Mae bwyd yn dueddol o heintio micro-organebau yn yr aer wrth gynhyrchu, felly mae angen i hidlwyr aer hidlo a diheintio aer dan do i sicrhau hylendid bwyd.